Venezuela Gastronómica - Ciclo de Ponencias

Una espectacular iniciativa nos ofrece la gente de Venezuela Gastronómica, nos hicieron llegar este anuncio de las próximas ponencias a realizarse en el Trasnocho Cultural de la ciudad de Caracas, muchos éxitos.

Para más información visita: Venezuela Gastronómica

El Salón Internacional de Gastronomía en puertas

Gracias al Comité Organizador del Salón Internacional de Gastronomía, nos ha llegado el segundo boletín informativo de lo que será esta séptima edición llamada "Macho y Hembra", en la que el contacto con expertos nacionales e internacionales de la restauración y el mundo en general enogastronómico marcará la pauta.

Personajes como Iñaki Azpitarte, quien participó en el Madrid Fusión de este año y que es considerado como uno de los mejores chefs de Francia, por Venezuela Tatiana Mora y Enrique Limardo esposos y ambos chef de Yantar, Eduardo Moreno, investigador al 100 por ciento de la cocina, entre otros, serán los platos principales de esta mesa que estará servida del 30 de octubre al 2 de noviembre en la zona rental de la Universidad Metropolitana.

Finca Flichman y Elisabeth Checa toman Caracas

Gracias a la colega Aymara Lorenzo que nos hizo llegar esta información, la cual compartimos con nuestro lectores.

Para muchos, el vino es un acicate perfecto que invita a la celebración. Acaso por eso, desde el 9 de julio hasta el 12, en el marco del evento: El vino toma Caracas, la reconocida periodista argentina Elizabeth Checa visitará el país para departir, con su verbo sazonado con ese particular acento porteño, sobre lo que más la cautiva: el vino.

Con más de 20 años de experiencia en los derroteros vitivinícolas, Checa conduce, en el país del tango y del bife, el afamado programa El Club del Buen Beber, transmitido por el canal El Gourmet. Asimismo, su cargo como editor en jefe de la página web www.elgourmet.com, sus asiduas colaboraciones en medios especializados, su pluma en el diario La Crítica y su participación como editora en la Guía de Los Buenos Vinos Argentinos, hacen ella una voz importante en la escena de la enología sureña.

Su pasión la ha ungido de reconocimiento. Finca Flichman aprovecha las fiestas que, en los días de “El Vino toma Caracas”, a celebrarse en el Centro Comercial San Ignacio, honrarán a Argentina, como país invitado, para darle la bienvenida a la periodista. En esta oportunidad Checa correrá la cortina para presentarle al mercado venezolano —cada vez más ávido de nuevas opciones— las bondades y virtudes de los caldos de Finca Flichman, cuyas botellas son representadas, importadas y distribuidas, de manera exclusiva, por la compañía venezolana: Productos del Sur 1. Ella, guiará una cata que desfogará los olores y pasiones que exhala Argentina. Un terruño que, hace mucho tiempo, Baco conquistó.

Finca Flichman, emplazada en Mendoza, cuenta en sus bodegas con más de cinco líneas de altísima calidad. Verbigracia: de los viñedos de Barracas y Tupungato nacen: Paisaje de Barracas y Paisaje de Tupungato. Dos vinos que sólo se destilan en años excepcionales. Su crianza durante doce años en barricas de roble francés y americano le imprimen, a sus volátiles aromas, las propiedades del terroir. Los vidueños Malbec —para muchos considerado la uva insignia de Argentina—, Cabernet Sauvignon, entre otros, devienen elíxir y luego de seis meses de crianza en barricas de roble y tres en botellas se convierten en Caballero de la Cepa. Quizá uno de los orgullos de Finca Flichman por ser el primer vino fino de Argentina. De esto y más Elizabeth Checa soltará su lengua para enseñar esta bodega que enaltece los caldos del Nuevo Mundo.

CLASIFICACION FINAL VOTACION BLOGERA AL MEJOR CHEF DE VENEZUELA 2007

EL PODIO

Oro

Enrique Limardo y Tatiana Mora (Yantar): 87 votos

Plata
Sumito Estévez (ICC): 41 votos

Bronce
Ana Belén Myerston (Mokambo): 29 votos

24 horas después del cierre de la votación damos por cerrada la clasificación definitiva de la votación blogera al mejor chef de Venezuela 2007. El matrimonio Enrique Limardo y Tatiana Mora han confirmado la posición de Oro que no han abandonado desde el primer día, obteniendo el reconocimiento de una importante mayoría de los votantes como Mejor Chef de Venezuela 2007 gracias a un trabajo excepcional en los fogones del Yantar. En segundo lugar se sitúa Sumito Estévez, el cocinero venezolano con mayor proyección internacional, recibió en los últimos días el mayor apoyo para destacar con claridad en la segunda plaza de honor. Ana Belén Myerston consiguió mantener la tercera plaza en las preferencias de los votantes, su propuesta en Mokambo sigue atrapando a los paladares caraqueños.

Ell 23 de septiembre de 2006 ofrecimos la clasificación final de una primera votación con intenciones parecidas pero con un formato distinto, basado en que cada votante eligiera sus 10 restaurantes favoritos en orden de preferencia con una escala de puntuación que otorgaba 10 puntos al primero de cada listado, 9 al segundo y así sucesivamente hasta el décimo que recibía un punto.

Hace un año el dúo Limardo y Mora clasificaron en la posición 47, hacía poco tiempo que habían regresado de sus experiencias en España y todavía cocinaban en Paprika, un pequeño restaurante alejado del pulso gastronómico caraqueño en La Lagunita. La apertura de Yantar en la Cuadra gastronómica en Los Palos Grandes nos ha permitido conocerles y disfrutar de su propuesta. Sin duda deben sentirse muy satisfechos por todo lo que han vivido en tan corto periodo de tiempo. Para Sumito Estévez y Ana Belén Myerston también debe ser una satisfacción comprobar que un año después obtienen exacta posición final, lo que demuestra que su identidad y propuesta culinaria sigue siendo apreciada por los aficionados venezolanos.

Para todos los cocineros que han sido votados extiendo mi felicitación. Espero que haya sido interesante tanto para los profesionales de la cocina como para los aficionados que han disfrutado de esta propuesta que intenta tomar el pulso de nuestra Venezuela gastronómica. Muchas gracias a todos por participar, a los blogs que han conformado la red de votación y a los aficionados por su voto. Para la próxima edición esperamos poder incorporar mejoras en los recursos técnicos del sistema de votación para garantizar el espíritu democrático de esta iniciativa.

Este sábado, al mediodía, los blogs participantes estamos convocados en el stand de los bloggeros del SIG para proceder al sorteo de 5 entradas entre todos los votantes para asistir el domingo al SIG 2007. Los ganadores serán contactados mediante su correo electrónico y podrán retirar su invitación en la recepción del Salón Internacional de la Gastronomía.

CLASIFICACIÓN COMPLETA:
Enrique Limardo y Tatiana Mora: 87
Sumito Estévez: 41
Ana B. Myerston: 29
Federico Tischler: 26
Alex Arcas: 26
Carlos García: 24
Tomas Fernández: 20
Eduardo Moreno: 19
Solange Sarmiento: 12
Víctor Moreno: 4
Héctor Romero: 4
Manuel Quintero: 4
Edgar leal: 2
Takeshi Nagahama: 2
Fco. Abenante: 2
Marc Provost: 1
Nestor Chacín: 1
Paul Launois: 1

Votos emitidos: 333 / Votos Validados: 305 / Votos anulados: 28

24 horas del cierre de votaciones mejor chef 2007

Quedan menos de 24 horas para poder emitir tu voto. El cierre de votaciones será el jueves 25 a medianoche. El viernes desde el Salón Internacional de la Gastronomía se hará el recuento final para declarar al ganador. Para votar debes incluir un nombre y tu correo electrónico

CLASIFICACIÓN ACTUALIZADA A LAS 01:26 AM JUEVES 25 OCTUBRE

Enrique Limardo y Tatiana Mora: 84
Sumito Estévez: 35
Carlos García: 24
Federico Tischler: 24
Ana Belén Myerston: 22
Eduardo Moreno: 19
Tomas Fernández : 16
Alex Arcas: 16
Solange Sarmiento: 7
Víctor Moreno: 4
Héctor Romero: 4
Takeshi Nagahama: 2
Francisco Abenante: 2
Edgar leal : 2
Manuel Quintero: 2
Marc Provost: 1
Nestor Chacín: 1
Paul Launois : 1

Votos emitidos: 303
Votos validados: 275
votos por validar: 28

Deberían cambiar mucho las cosas en poco menos de 24 horas para impedir que la pareja Limardo & Mora del restaurante Yantar se alce con el premio al mejor chef de Venezuela 2007. Desde el inicio de las votaciones han copado de forma destacada las preferencias de los votantes. Sumito Estévez en las últimas horas ha remontado espectacularmente para colocarse en segunda posición. Carlos García completa el podio. En el último día aspiran a las posiciones de honor Federico Tischler, Ana Belen Myerston y Eduardo Moreno.

Queridos votantes, es ahora o nunca. Te invitamos a formar parte de esta votación en la que gana la gastronomía de Venezuela.

Último recuento parcial de la votación para mejor chef 2007

Ya quedan muy pocas horas para poder emitir tu voto. El cierre de votaciones será el jueves 25 a medianoche. El viernes desde el Salón Internacional de la Gastronomía se hará el recuento final para declarar al ganador. Para votar debes incluir un nombre y tu correo electrónico.

CLASIFICACIÓN ACTUALIZADA A LAS 10:40 AM MIÉRCOLES 24 OCTUBRE

Enrique Limardo: 75
Sumito Estévez: 25
Carlos García: 23
Ana Belén Myerston: 21
Federico Tischler: 20
Eduardo Moreno: 17
Alex Arcas: 16
Tomas Fernández : 14
Víctor Moreno: 4
Héctor Romero: 3
Solange Sarmiento: 3
Takeshi Nagahama: 2
Francisco Abenante: 2
Edgar Leal : 2
Manuel Quintero: 2
Marc Provost: 1
Nestor Chacín: 1
Paul Launois : 1

Votos emitidos: 259
Votos validados: 232
votos por validar: 27