Fin de semana repleto de sabores en la V edición de Especiarte en Maracaibo

4 y 5 de Mayo Expo Feria de Emprendedores Gastronómicos.

El trabajo de artesanos gastronómicos de nuestro país se reunirá en el Apart Hotel Presidente de Maracaibo, en la V Edición de Especiarte, Expo Feria de Emprendedores Gastronómicos.

Luego de las exitosas ediciones realizadas,  donde se contó con la importante participación de productores, artesanos, pequeños empresarios, escuelas de cocina, distribuidores y empresas del ramo de la gastronomía de diversas regiones del país, Especiarte regresa cargado de sabores y nuevas actividades los días 4 y 5 de Mayo.

Nuevamente, los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de más de 20 expositores e interactuar con los mismos, quienes darán a conocer las bondades de sus productos y servicios a través de, degustaciones gratuitas,venta de productos y sorteos, entre otras actividades.

Este evento es organizado por Tiempo Gourmet Catering & Eventos y la Fundación de Profesionales Orientados al Turismo (Prootur), quienes se han dedicado a exaltar las bondades gastronómicas y turísticas con las que cuenta nuestro país, a través de esta espacio que ha reunido ya a más de 100 expositores en sus ediciones anteriores y que en esta oportunidad trae como actividad paralela la I Jornada de Actualización Profesional en Turismo y Gastronomía, donde especialistas en las áreas mencionadas disertarán sobre la actualidad turística y gastronómica en el país.

La entrada a la Expo Feria es completamente gratuita durante los dos días y estará abierta al público de diez de la mañana a ocho de la noche. La jornada y talleres tienen un costo que será publicado próximamente a través de los diversos espacios que utiliza Especiarte para informar sus actividades.

Los que deseen exponer sus productos o promocionar su empresa en esta V Edición de Especiarte Expo Feria de Emprendedores Gastronómicos, pueden solicitar más información a través de los teléfonos 0414-0615051 0261-3285311 y a través del correo especiarteexpoferia@gmail.com

Realizarán en Maracaibo la I Jornada de Actualización en Turismo y Gastronomía y V Edición de Especiarte

Los Sabores de Culiacán con el chef Ángel Mendoza en Bamgú Restaurant

Con poco más de un año de duro trabajo de posicionamiento en los paladares marabinos, Culiacán Comida mexicana Chingona y su chef Ángel Mendoza realizará un interesante festival en las instalaciones de Bamgú Restaurant, donde presentará su propuesta de Taquería Norteña.

"Los sabores de Culiacán" deleitarán a los comensales que visiten Bamgú Restaurant este viernes 13 de julio, donde podrán disfrutar de preparaciones como Aguachile de Camarón, Chilorio (plato representativo del noreste de México), Nachos con Chile de Carne, entre otros.

La velada estará amenizada con el ritmo de la agrupación Khalid y tendrán una oferta especial en algunas bebidas.

El encuentro es este viernes 13 de julio en el Restaurant Bamgú, ubicado en Calle 84 C.C. La Colina, diagonal a los Tribunales de Justicia, antigua sede Bancomara, Maracaibo.

En twitter: @Culiacanchingon @chefdicel @Bamgu

La cremosidad y dulzura de la Chirimoya en las mesas venezolanas

No es una fruta que se comercialice comunmente en nuestro país, sin embargo, he crecido viéndola en los patios de las casas de mi familia, cuidadas cual tesoro y es que realmente puede llamarse una joya a la Chirimoya o Chirimoyo, por sus características nutricionales y su escasa producción.

Esta fruta contiene un 75% de agua, es rica en azúcares y vitamina B1, B2, calcio, hierro y fósforo, en su exterior es de color verde claro, pero se va oscureciendo a medida que avanza el proceso de maduración. Su pulpa es blanca, con una textura blanda, cremosa y moderada jugosidad.

Es originaria de los Andes, sin embargo, en América del Sur su producción y consumo es moderada, se cultiva a gran escala en España, siendo el mayor productor mundial con 80% del total y poseen denominación de origen las de Málaga y Costa de Granada; Portugal, Israel, Australia y Estados Unidos, también forman parte de esta lista pero en menor proporción.

Su consumo es básicamente como fruta fresca, pero también es utilizada su pulpa como materia prima para helados y mermeladas. Al ser baja en grasas y alta en fibra, con un efecto intestinal beneficioso (arrastra el colesterol malo y absorbe al mismo tiempo ácidos biliares y regula la flora intestinal), reduce los niveles de colesterol. Igualmente, al ser esta fruta fuente de vitamina A y C tiene efecto antioxidante.

En Venezuela es casi nula su cosecha, se puede encontrar principalmente en la región de los andes, pero para consumo personal. Sin embargo, como tenemos una tierra muy prodigiosa y fértil esperamos poder conseguirla con mayor facilidad en los próximos años.

Por: Simón Quintero