Realizarán en Maracaibo la I Jornada de Actualización en Turismo y Gastronomía y V Edición de Especiarte

Una muestra de calidad fue lo que vimos en la I Edición de Especiarte 2011 en Maracaibo

Un fin de semana con una muestra de productos de excelente calidad se pudo disfrutar en la Sala Baja del Centro de Bellas Artes Ateneo de Maracaibo, durante la realización de Especiarte 2011 I Expo Feria de Emprendedores Gastronómicos, evento organizado por Tiempo Gourmet Catering & Eventos.

Para el próximo 11 de junio se estará realizando esta importante expo feria en la Sala de Eventos Prestigio de Ciudad Ojeda, con expositores locales interesados en dar a conocer su trabajo. Mientras que la II Edición en Maracaibo será los días 20 y 21 de agosto de nuevo en la Sala Baja del Centro de Bellas Artes, en la cual participarán expositores no sólo del Zulia sino de otros estados del país, que ven en este tipo de actividades una oportunidad para ampliar el alcance de sus productos. Además se podrá disfrutar de otras actividades como conversatorios, catas y talleres.

Para más información pueden comunicarse a través de:

Tiempo Gourmet Catering & Eventos

0414 0615051

0412 6424975

0261 7412920

especiarteexpoferia@gmail.com

Twitter: @especiarte

Facebook: www.facebook.com/especiarte

A continuación algunas de las imágenes captadas durante la I Edición de Especiarte 2011.

Faltan pocas horas para que comience Especiarte 2011 I Expo Feria de Emprendedores Gastronómicos

Luego de meses de trabajo y perseverancia, hoy damos inicio a esta experiencia que durante dos días disfrutaremos en la Sala Baja del Centro de Bellas Artes Ateneo de Maracaibo, Especiarte 2011.

Damos las gracias a todos los que han apoyado este proyecto que hoy se materializa y a cada uno de nuestros expositores por estar presentes en esta primera edición de Especiarte 2011.

Contamos con la grata presencia en los espacios de esta feria con:

Xocol Art

Crema de Nueces La Fernandera

Distribuidora María Elena (Yogurt María Elena)

Foodtech

Casa Pasta

Piccata

Cotufas Pop

Leandro Vásquez Comunicación Integral & Eventos

Medi & Cheff

Dulces de Maita

Tortas y Dulces María teresa León

I Love Cupcakes

Pica Pancho

Salsa Caprocciosa

Ninoska de Pineda y Carlos Pineda Pastelería

Meléndez G y G

Mundo Capacillos

Y muchísimas gracias a nuestros patrocinantes:

Apart Hotel Presidente

Pepsi – Cola Venezuela

Leandro Vásquez Comunicación Integral & Eventos

Tutto Estudio Creativo

Rok Franelas

UnoGourmet

Floristería Rosa Campo

Frog's Restaurant

Cuma Bistró

A TODOS MUCHÍSIMAS GRACIAS!!!

Cartas para Julieta. “Si lo que sentiste fue amor verdadero, jamás es demasiado tarde”

“Duda que sean fuego las estrellas, duda que el sol se mueva, duda que la verdad sea mentira, pero no dudes jamás de que te amo” William Shakespeare

Esta frase célebre del escritor británico le da un giro a una historia que ya podemos disfrutar en las salas de cine, se trata de Cartas para Julieta. Una historia que muestra como el amor verdadero, ese que nace del corazón y nos invade como un virus por todo nuestro cuerpo, puede esperar el tiempo que sea necesario; “Si lo que sentiste fue amor verdadero, jamás es demasiado tarde”

En esta película narrada entre Nueva York y Verona, vemos el agitado y absorbente mundo de la gastronomía plasmado en Víctor, un chef que en el trajín de montar su restaurante dedica toda su luna de miel anticipada con su prometida Sophie, una naciente escritora, a buscar proveedores para su negocio. Sophie por su parte se dedica a ayudar a Claire Smith, una mujer que 50 años atrás se enamoró de un joven italiano y tuvo que abandonarlo, siendo este el amor de su vida.

Las dos mujeres junto al nieto de Claire comienzan esa búsqueda de aquel amor perdido, mientras que las historias van dando un giro que nos invita a reflexionar acerca de los amores que algunas veces dejamos a un lado por pensar en el “Qué pasará si…” Sin embargo entre los mensajes de esta película podemos resaltar que “cuando hablamos de amor jamás es demasiado tarde”

"Foro de Periodismo Gastronómico: El comunicador como ingrediente esencial del éxito"

Hace un año aproximadamente en una ponencia que ofrecí en el 1er Congreso de Identidad Gastronómica, hablaba de la importancia de establecer un vínculo entre comunicadores y cocineros a fin de poder dar a conocer todo el trabajo que se realiza en nuestro fogones, también hablé de la necesidad de que los periodistas pudieran tener la posibilidad de adquirir mayores conocimientos en el área para poder ahondar más en los temas gastronómicos sin llegar a caer en errores fatales que pueden perjudicar o desvirtuar las informaciones.

En este sentido, llega la excelente iniciativa que el equipo del restaurante Le Gourmet y el Hotel Tamanaco Intercontinental ofrecen para este 26 de abril en el que se realizará el "Foro de Periodismo Gastronómico: El comunicador como ingrediente esencial del éxito", en el cual participarán figuras como Rosanna Di Turi, Coordinadora de la revista Todo en Domingo (El Nacional); Adriana Gibbs, Coordinadora de la revista Estampas (El Universal); Sasha Correa en representación de la revista Cocina y Vino; y Ana María Rodríguez, de la agencia MARCOM Comunicaciones Integradas, como también al reconocido periodista y crítico gastronómico español Ignacio Medina, quien el año pasado recibió el Premio Nacional de Gastronomía a la mejor labor periodística en ese sector por parte de la Real Academia de Gastronomía de España.

Este foro orientado tanto a profesionales como a estudiantes de Comunicación Social, es una excelente oportunidad para poder interactuar con personajes que se han dedicado a la materia gastronómica y con los cuales podrán compartir sus visiones respecto a esta fuente.

Aprovechando la oportunidad ofrecida por Le Gourmet, Ignacio Medina llega a nuestro país en el que en días previos al foro realizará visitas en varias regiones de Venezuela, para conocer un poco más de nuestra forma artesanal de elaboración de productos de alta calidad y posibilidad de internacionalización, así como podrá disfrutar de la propuesta gastronómica que cada una de estas regiones ofrece.

Panamá Gastronómica 2010

Este 2010, se perfila como un año de grandes eventos gastronómicos en todo el mundo. En nuestro país tendremos las ediciones del Enogastronómico de Valencia, el Salón Internacional de Gastronomía, la Feria Internacional del Turismo y Gastronomía, Expo Gourmet de Margarita, entre otros eventos que aún están por confirmar.

En Chile se realizó el 34º Congreso de las Asociaciones Mundiales de Gastronomía, pero ahora le toca el turno a Panamá con su evento Panamá Gastronómica, que reunirá a importantes figuras de la Gastronomía internacional.

A continuación la nota de prensa tomada del blog Mil Sabores de María Luisa Ríos.

Panamá será el epicentro de la gastronomía multicultural durante Panamá

Gastronómica 2010 – Convergencia de Culturas.

Ciudad de Panamá, Panamá - febrero 8, 2010 - Panamá se convertirá en el escenario para importantes figuras de la gastronomía internacional. Renombrados chefs, sommeliers, empresarios, productores y restauranteros se darán cita en la capital panameña durante Panamá Gastronómica 2010 - Convergencia de Culturas, feria y congreso a celebrarse del 17 al 20 de junio.

Norman Van Aken y Douglas Rodríguez, ambos provenientes de Estados Unidos y

precursores de los movimientos New World Cuisine y Nuevo Latino Cuisine,

respectivamente, los chefs colombianos Leonor Espinosa, Catalina Velez, Maura Orejuela y Rodrigo Diaz, Eduardo Moreno y Omar Pereney, de Venezuela, Guillermo Rodríguez de Chile, y Mario Navarrete Jr., de origen peruano y residente en Montreal, son algunas de las figuras que han confirmado su participación en Panamá Gastronómica 2010.

Veinte chefs locales actuarán como anfitriones, representando la gastronomía multicultural del istmo, que incluyen las culturas europeas, orientales, caribeñas y criolla.

En el marco de Panamá Gastronómica 2010, los asistentes al evento podrán disfrutar desde comidas gourmet de los mejores restaurantes de la ciudad y las comidas del barrio, cafés especiales premiados a nivel mundial, un área de exposición que incluye, vinos, productos artesanales, y equipos de cocina, un mercado agrícola, y el congreso de alta cocina cuyo programa lo protagonizarán más de 30 chefs, además de catas, degustaciones y charlas.

Panamá Gastronómica 2010 – Convergencia de Culturas tiene como objetivo promover a Panamá como el hub de la gastronomía multicultural de latinoamérica. Panamá es un país en donde viven múltiples culturas gracias a las constantes migraciones que iniciaron con la conquista española, la mano de obra del ferrocarril transístmico y del canal, además de ser un importante centro bancario y de comercio internacional.

Más noticias del I Congreso de Identidad Gastronómica

Por primera vez en Maracaibo se presentará un evento del estilo del I Congreso de Identidad Gastronómica, gracias a Ivette Franchi y su equipo, todos los amantes de la buena mesa, la actualidad en nuestro fogones, el periodismo gastronómico y todos los interesados en conocer un poco más de lo que se está haciendo en nuestro país por nuestra idiosincrasia culinaria, tendrán la opotunidad de escuchar y compartir con personalidades que forman parte de este gran movimiento que intenta rescatar nuestra la historia en nuestros paladares.

El programa de este evento cada día se hace más interesante:

Conferencistas confirmados Estarán presentes como conferencistas:

Sumito Estévez, Víctor Moreno (Padre), Víctor Moreno (hijo), Federico Tischler, Freddy Muñoz Aguiar, Akemy Ceballos, Tamara Rodríguez, Yacqueline Goldberg, Stefan Ross, Merlín Gessen, Alberto Moreno, Carlos Rosendo, Ariel Villa, Maria Elena Conde, Johana Línares, Vanessa Rolfni, Tomás Fernández, Juan Alonso Molina, Nelson Méndez, María Luisa Ríos, Rosana Di Turi, Karina Pugh, Marlene Nava, Antonio Gámez, Inés Pena, Ivette Franchi, Hilda Torres, Ivonne Lachmann, Yolanda Persad, Graciela Tello, Francisco Abenante y como invitado especial Armando Scanonne.

Entre los temas a tratar en estos 3 días están:

Cocina Zuliana.
Una Visión Retrospectiva a nuestra Gastronomía Local.
Productos Venezolanos con Denominación de Origen.
La lúdica en el proceso de aprendizaje gastronómico.
La Comunicación Digital en la Gastronomía.
Cómo el rol del periodista puede potenciar la Identidad Gastronómica.
Chocolate y Cacao desde el sur del lago.
El Nuevo Alquimista.
La Cocina Zuliana. Convergencia de culturas. De cómo la Influencia de nuestros pobladores moldeo nuestros platos.
La Risa y La Cocina. Risoterapia.

Para más información www.expopimienta.com

Maracaibo se lanza por todo lo alto con Expo Pimienta 2009 y el 1er Congreso de Identidad Gastronómica

Maracaibo abre este 2009 las puertas para los distintos eventos que en el área de gastronomia se estarán realizando en nuestro país y de la mejor manera, porque se hablará de lo nuestro, de lo cotidiano, de lo que hicimos, lo que hacemos y de lo que se hará en materia culinaria en estas tierras llenas de sabor.

Aquí les dejo una nota de prensa del comité organizador del I Congreso de Identidad Gastronómica y Expo Pimienta 2009.

Una aventura sensorial que pondrá a Maracaibo al nivel de las grandes Capitales Culinarias del Mundo. Consagrado al buen comer y buen beber, a la investigación, a descubrir nuestros sabores y saberes con la convicción de que juntos construimos la nueva Gastronomía Venezolana.

Con el impulso de saber lo que otros están haciendo, entraremos en contacto con nuestra realidad culinaria, las últimas tendencias, el mundo de los vinos, licores, alimentos gourmet, catas, talleres, un congreso sobre identidad gastronómica, donde se abordará la realidad culinaria del país.

Maracaibo se convierte en la Ciudad de los Sentidos

Del 3 al 5 de Marzo de 2009, comenzaremos a recorrer una nueva senda gastronómica. EXPO PIMIENTA 2009, se nos presenta como una oportunidad para mostrar las bondades del producto venezolano, para asomarnos a las nuevas propuestas que tenemos en el país.

Por ello, se ha diseñado conjuntamente con el área expositiva, el I Congreso de Identidad Gastronómica, donde nos planteamos la posibilidad de comenzar a profundizar en nuestra cultura para redescubrir y replantear lo que cocinamos, llevando el conocimiento, la academia y la historia a mirar a nuestros platos. Seremos pioneros en la organización de una nueva visión de propuesta culinaria y sobretodo, contamos con el apoyo de los más reconocidos en el sector.

El área de exposición será una vitrina para mostrar todas las bondades de nuestro menú. Allí estarán presentes los que están generando los cambios en nuestra industria en el occidente venezolano.

Quiénes estarán en este evento?

Los Cocineros, Restauradores, Pasteleros, Sommeliers, Licoreros, amantes de la buena mesa, estudiantes de cocina, entre otros. Simplemente, todos los que desarrollan la industria alimentaria, conjuntamente con el público conocedor o no, con la gente que día a día plena nuestros restaurantes.

El área expositiva, recibirá al público en general y a todo aquel que guste de nuevas sensaciones. El congreso dará cabida, a los que hacen posible ese sueño de convertirnos en la nueva potencia gastronómica mundial con sitio para al menos 500 participantes tendrá un costo de BsF 400. Las inscripciones las puede realizar depositando en la cuenta corriente Banesco No. 0134 -0077-61-0771158605 a nombre de Mentes Creativas, C.A. Para mayor información puede llamar al 7528338, 0414-6420967 o al 0414-6130854 o contactar vía correo electrónico a: identidad.gastronomica2009@gmail.com

Realmente es un evento que se presenta como un banquete de opciones que dejará el camino abierto para nuevos proyectos y caminos en el occidente venezolano.
Redacción: Joicie Castillo

Buena cosecha por Carlos García!

Ya comienzan a verse los frutos de esto que ha sido una siembra de fraternidad del mundo enogastronómico venezolano.

Las primeras cenas ofrecidas en Alto dieron el resultado esperado, la demostración de hermandad y deseo de colaboración por parte de un grupo de profesionales de la cocina y por parte demás agradecida de aquellos comensales que confiaron en esta propuesta y colaboraron con esta obra.

Para conocer detalles de estas noches de "Cocineros por un Cocinero, Un Brindis por Carlos García" pueden visitar los siguientes blogs: Oriol Serra Nadal,Si importa un bledo, la Vainita Orgánica

Nota publicada en el Diario La Verdad, del Festival de Gastronomía española

Cocineros unidos por un cocinero

Estamos en un tiempo en el que la solidaridad es más que necesaria, el gremio de cocineros en todo el mundo necesita unificarse, pero ese trabajo se hace partiendo desde los propios restaurantes, desde las propias escuelas de cocina, donde es necesario impartir la cátedra de "hermandad", los cocineros no somos competidores en una carrera hacia los fogones, somos servidores, somos humanos.

En esta oportunidad es necesario unificarnos por un cocinero, que más que un cocinero, es un ser humano como todos nosotros que necesita de nuestra colaboración para superar un percance familiar.

Unamos nuestras manos por Carlos García y su familia y desde aquí de Maracaibo, deseo que este evento sea todo un éxito.

A continuación los detalles del eventom tomados de Gourmet Lounge

“Cocineros por un cocinero” es el nombre de un admirable evento, por medio del cual los grandes chefs de la actual movida gastronómica venezolana, sumando la adhesión desinteresada de más colegas, restauradores, bodegas, casas destiladoras y proveedores, le están demostrando a un apreciado compañero, Carlos García, que el espíritu del gremio culinario incluye y convierte en acciones ingredientes tan especiales como el principio ético y humano de la solidaridad.

El evento programado consiste de cuatro cenas: dos, el martes 05 y miércoles 06 de agosto en el comedor del Instituto Culinario de Caracas (ICC) ubicado en Chuao; y dos, el jueves 07 y el viernes 08 en el restaurante ALTO ubicado en Los Palos Grandes. Los menús gourmets serán dispuestos con el correspondiente maridaje.

En esta ocasión, los Chefs José Luis Saume, Liselotte Salinas, Ma. Elisa Romer, Tomás Fernández, Pocho Garcés, Eduardo Moreno, Ma. Fernanda Di Giacobbe, Hector Romero, Sumito Estévez, Pascal Cherance, Henrique Ramírez, Ana Belen Myerston, Oriol Serra, Selva Silva, Mercedes Oropeza, Enrique Limardo, Tatiana Mora, Paul Launois, Víctor Moreno, Francisco Abenante, Florencia Rondón, Juan Carlos Bruzual y, por su puesto, Carlos García, han diseñado dos suculentas propuestas con su respectivo maridaje que prometen ser inolvidables.

Cuatro citas, cuatro ocasiones especiales, en que el turno tocará ahora a los activistas de las buenas causas y a los amantes de la buena mesa, para combinar el placer y el deber.

El respetado Chef Carlos García, Tenedor de Oro 2007, necesita apoyo para poder superar una difícil y costosa contingencia médica familiar, y a esto responde la iniciativa. Mayor información sobre los cupos y reservaciones se ofrece por los siguientes teléfonos: El Comedor del ICC (0212) 992.2429 y Alto (0212) 284.3655.

Encuentro con los Sabores del Mundo: I Festival Internacional de Gastronomía

El Ministerio del Poder Popular para la Cultura a través del Consejo Nacional de la Cultura (Conac) impulsa el Encuentro con los Sabores del Mundo: I Festival Internacional de Gastronomía, a realizarse entre los días 31 de octubre y 03 de noviembre de 2007, con el propósito de valorar y reconocer la gastronomía como una manifestación cultural integradora y vital que muestra, de forma irrefutable, la diversidad de los pueblos a través de la producción agrícola y costumbres propias de cada comunidad, que junto a la manera propia de presentar sus alimentos, expresan identidad.
Cultores gastronómicos de 24 países de América, Asia, África y Europa, nos visitarán en esta oportunidad para brindarnos sus platos tradicionales más representativos y aquellos que surgen de su ingenio creador para compartirlos con nosotros en todo el territorio nacional, acompañados por igual número de destacados cocineros y cocineras del país, que intercambiarán sus experiencias y su sazón en plazas, parques y espacios culturales, en un sabroso encuentro, aliñado con presentaciones de grupos artísticos, publicaciones, ponencias, exposiciones de arte, cine y mucho entusiasmo. Más información...

Fuente: Conac

El Turismo y la Gastronomía en el Zulia

Este video es el producto de un trabajo realizado para la Cátedra Introducción al Turismo y Hotelería, del Módulo I de la Academia de Arte Culinario Zi Teresa en Maracaibo, estado Zulia. En el mismo participamos Maru Rincón, Johana Barboza y Simón Quintero.